夏秋茶品質(zhì)提升技術(shù)
一、成果概述
為改善夏秋茶品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)夏秋茶生產(chǎn)的提質(zhì)增效，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培團(tuán)隊(duì)開展了夏秋茶品質(zhì)提升系列栽培技術(shù)研究，其中包括一種提高夏秋茶品質(zhì)的葉面肥及其應(yīng)用技術(shù)和一種降低夏秋茶苦澀味的功能性制劑及其應(yīng)用。本項(xiàng)技術(shù)是依據(jù)夏秋茶的品質(zhì)風(fēng)味特點(diǎn)，結(jié)合團(tuán)隊(duì)在茶樹品質(zhì)代謝調(diào)控等方面多年的研究結(jié)果，并在全國(guó)主要茶葉生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)示范后形成。獲得2021年度中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
二、知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況
一種提高夏秋茶品質(zhì)的葉面肥及其應(yīng)用（ZL201610730447.3）
一種降低夏秋茶苦澀味的功能性制劑及其應(yīng)用（ZL201810938057.4）
三、技術(shù)原理
根據(jù)夏秋季茶樹葉片中品質(zhì)成分代謝特點(diǎn)，通過調(diào)節(jié)茶樹葉片的氧化還原平衡，提高茶樹中茶多酚和氨基酸的含量，優(yōu)化茶葉的酚氨比，從而改善夏秋茶品質(zhì)。
四、創(chuàng)新點(diǎn)
本項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用方便，成本低。技術(shù)應(yīng)用后可有效提高夏秋茶中茶多酚和茶氨酸的含量，同時(shí)優(yōu)化酚氨比，進(jìn)而顯著提高夏秋茶品質(zhì)。同時(shí)還能夠提高茶樹的光合作用，提高茶葉產(chǎn)量，并能有效預(yù)防茶炭疽病的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)夏秋茶生產(chǎn)的提質(zhì)增效。
五、主要技術(shù)指標(biāo)
本技術(shù)應(yīng)用后，茶樹葉片中游離氨基酸的含量提高了12.3-28.7%，酚氨比下降了19.4-55.3%，成品茶的苦澀味下降，提高一個(gè)等級(jí)以上，有效改善了夏秋茶的品質(zhì)。同時(shí)，本技術(shù)應(yīng)用后，茶園炭疽病的發(fā)病率下降了23.4%-47.8%，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)炭疽病的綠色防控。
六、市場(chǎng)應(yīng)用前景
該技術(shù)和產(chǎn)品可應(yīng)用于全國(guó)茶園，尤其是福建、四川、貴州、云南、湖北、安徽、浙江等主要產(chǎn)茶區(qū)。該技術(shù)應(yīng)用前景廣闊，相關(guān)技術(shù)具有發(fā)明專利，可采用技術(shù)轉(zhuǎn)讓、專利許可實(shí)施等多種技術(shù)合作形式進(jìn)行推廣應(yīng)用。
七、節(jié)本增效情況
根據(jù)在主要茶葉生產(chǎn)區(qū)的試驗(yàn)示范結(jié)果，本項(xiàng)技術(shù)顯著提高了夏秋茶的品質(zhì)，同時(shí)能夠提高夏秋茶的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。夏秋茶中茶多酚的含量平均提高了11.9%，游離氨基酸的含量平均提高了29.6%，酚氨比平均下降了18.1%，茶葉品質(zhì)得到明顯改善，實(shí)現(xiàn)了夏秋茶的提質(zhì)增效。
八、適宜條件（領(lǐng)域、區(qū)域）
該技術(shù)和產(chǎn)品可應(yīng)用于全國(guó)茶園，尤其是福建、四川、貴州、云南、湖北、安徽、浙江等主要產(chǎn)茶區(qū)。
九、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：李鑫
聯(lián)系電話：15168219765
電子郵箱：lixin@tricaas.com
技術(shù)產(chǎn)品技術(shù)原理示意圖
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