???? 職稱： 副研究員
???? 研究方向： 茶葉化學(xué)成分挖掘與利用
???? 部門： 茶葉加工工程研究中心
???? 現(xiàn)任職務(wù)：
張建勇，男，漢族，1982年出生于河南南陽。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)科研骨干，博士，副研究員，碩士生導(dǎo)師。2007年6月畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，獲得茶學(xué)碩士學(xué)位；2020年6月畢業(yè)于浙江工商大學(xué)食品科學(xué)專業(yè),獲得工學(xué)博士學(xué)位。2007年7月至今在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作，2018年作為訪問學(xué)者赴德國布倫瑞克工業(yè)大學(xué)開展合作研究。
主要從事茶葉化學(xué)成分挖掘與利用研究工作，當(dāng)前主要研究茶葉酚類化合物挖掘與多元化利用。第1或通訊作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文21篇，其中SCI/EI論文5篇；第1完成人授權(quán)專利11件，其它完成人授權(quán)專利25件；副主編中文書籍1部，參編中文書籍1部；第1完成人登記科技成果2項(xiàng)，獲獎(jiǎng)科技成果1項(xiàng)。先后主持浙江省自然科學(xué)基金2項(xiàng)，浙江省茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)自主設(shè)計(jì)項(xiàng)目1項(xiàng)，基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目、部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題等省部級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)。JCC、EFRT、FANM、FSOB、食品研究與開發(fā)、食品工業(yè)科技等國內(nèi)外多個(gè)學(xué)術(shù)期刊審稿人，被食品研究與開發(fā)評(píng)為優(yōu)秀審稿專家。
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