特色紅茶加工技術(shù)
一、成果概述
工夫紅茶是我國特有的一種紅茶，是出口紅茶的主要產(chǎn)品，但在國內(nèi)大多地區(qū)加工的工夫紅茶品質(zhì)沒有特色，加工技術(shù)欠缺。
二、知識產(chǎn)權(quán)情況
1、一種特色紅茶的加工方法（ZL201410223703.0）
2、一種特色甜花香紅茶的加工方法（ZL201310310425.8）
3、一種滾筒式紅茶自動發(fā)酵設(shè)備（ZL201210127466.9）
三、技術(shù)原理
本專利技術(shù)選用特殊的原料、變溫干燥技術(shù)，使干茶成品產(chǎn)生特殊的花果香。
四、創(chuàng)新點
市場上大部分的工夫紅茶都是甜香、培香型，品質(zhì)一般。采用本專利技術(shù)能產(chǎn)生花果香型，并且具有重復性。
五、主要技術(shù)指標
色澤油潤、外形緊秀、滋味醇爽回甘、花果香。
六、市場應(yīng)用前景
目前，此專利技術(shù)已在國內(nèi)十余家茶葉企業(yè)得到技術(shù)驗證和應(yīng)用，產(chǎn)品得到消費者的廣泛認可，取得了極好的經(jīng)濟效益和社會效益，具有廣闊的應(yīng)用前景。
七、節(jié)本增效情況
相比普通品質(zhì)的工夫紅茶，價格可以提升15%以上。
八、適宜條件（領(lǐng)域、區(qū)域）
適用全國的中、小葉茶樹品種。
九、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：鄧余良
聯(lián)系電話：0571-8510250
電子郵箱：donny@tricaas.com
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技術(shù)支持：中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所
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