茶葉農藥殘留快速篩查技術
一、成果概述
農藥殘留污染是目前影響我國茶葉質量安全的主要危害因子和安全隱患，也是政府監管和消費者關注的最重要問題之一。其中，以滅多威、乙酰甲胺磷等為代表的有機磷和氨基甲酸酯類農藥超標問題尤為引人關注。簡單、快速的現場檢測手段，不僅可以滿足消費者及時把控產品質量水平的需要，更是茶企在生產過程中進行質量控制和產品監測的有力手段，可以顯著提高市場上茶葉產品的質量安全水平。
由于茶葉本身含有大量的生物活性成分，以及茶葉樣品中潛在農藥成分提取困難等原因，傳統的基于膽堿酯酶抑制反應的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法及產品在合格茶葉樣品的檢測中可達到100%假陽性率，無法用于茶葉樣品中農藥殘留的快速檢測。
本技術針對傳統酶抑制速測法無法與有機溶劑樣品提取方法兼容、速測結果易受茶葉基質干擾的問題，以水-有機溶劑組合對茶葉樣品進行前處理，配合茶葉基質專用凈化前處理方法和本團隊獨立研發的獨特進樣技術，在顯著提高農藥提取率的同時，消除了茶葉基質成分對檢測結果的干擾，實現對茶葉中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的靈敏、準確可靠的快速檢測和篩查。本方法樣品前處理簡單、無需另外配制試劑、操作方便、準確快速，非常適合茶葉和茶鮮葉樣品的現場快速檢測。
二、知識產權情況：
一種用有機溶劑提取樣品快速檢測農藥殘留的方法（ZL 201811300626.9）
一種適用于檢測有機相中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的酶抑制速測卡（ZL202021016482.7）
三、技術原理
核心技術：1. 本技術首次開發了用于酶抑制法產品的獨立進樣卡，實現了酶抑制法與有機溶劑樣品前處理的直接兼容，顯著提高了實樣檢測結果的靈敏度和可靠性；2. 采用團隊獨立開發的茶葉專用快速前處理方法，實現了對茶葉樣品中干擾基質的高效快速分離和去除，從根本上解決了由于茶葉基質效應所造成的假陽性問題。
配套技術（產品）：酶抑制法農藥殘留快速檢測速測卡。
四、主要技術指標
1. 敵敵畏、滅多威、克百威等典型農藥在干茶樣品中的檢出限可分別達到0.02 mg/kg、0.01 mg/kg和0.01 mg/kg；
2.該技術和產品在加標茶樣的農殘快速檢測中（樣本量132），靈敏度100%，特異性98%，假陰性率0%，假陽性率2%，相對準確度99%。
五、節本增效情況
與傳統快速檢測產品與技術相比，本技術在茶葉實際樣品檢測中具有顯著優勢：首先，本技術完全解決了茶葉快速檢測中的基質效應問題，首次實現了茶葉樣品的酶抑制法農藥殘留快速檢測，檢測結果準確性高：在紅茶和綠茶加標樣品的驗證中，方法結果假陽性率<2%, 特異性>98%，相對準確度>99%；與此同時，本技術采用團隊自主研發的獨立進樣技術，實現了酶抑制速測方法對有機溶劑茶葉提取液的直接檢測，解決了傳統方法提取率低下造成的檢測假陰性問題，顯著提高了快速檢測技術的靈敏度，敵敵畏、滅多威、克百威等典型農藥在茶樣中的檢出限可達到0.01~0.02 mg/kg，可為茶葉質量監控和市場監管提供有力的技術支撐。
另外，本技術操作簡單、化學試劑用量小、結果準確，且不需要任何專業設備配套，非常適合茶葉和茶鮮葉樣品的現場快速檢測。
六、適宜條件（領域、區域）
該技術和產品可用于茶葉生產、加工、流通及消費環節，實現茶葉原料（茶鮮葉）篩查與質量控制、產品（成品茶）的質量檢測等。
七、聯系方式
聯系人：陳紅平
聯系電話：0571-87320551、13575705670
電子郵箱：thean27@tricaas.com
茶葉農藥殘留快速檢測技術原理示意圖
技術產品
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